Probablement le meilleur repas qu'on ait mangé au Vietnam. Nouilles, soupe, nems et surtout, tous ces aromates pour jongler à volonté avec les saveurs !
La nourriture est préparée dans des marmites par une vieille dame en bordure d'un marché. C'était des plats simples et communs mais incroyablement savoureux.